Mein heutiger Rum wurde in der Zeit seit 2018 bereits zweifach mit Gold und dreifach mit Silber ausgezeichnet und konnte zuletzt 92 Punkte bei der Internationalen Spirits Competition in New York erzielen. 

Der Auténtico Nativo stammt aus Panama und wurde dort mit Zuckerrohr aus der Herrera-Region hergestellt. Der Boden in dieser Region besteht aus überaus mineralstoffreicher Vulkan-Erde die ihm einen typisch aromatischen Geschmack Geschmack verleiht. 

Rum aus Panama gilt als besonders aromatisch und schmackhaft. 

Beim Auténtico Nativo und seinem preisgekrönten Geschmack hatte aber sogar noch jemand ganz besonderes seine Finger im Spiel: Kein geringerer Master Distiller als Francisco Jose Fernandez Perez “Don Pancho” hat den Rum in handselektierten Bourbon-Fässern reifen lassen und anschließend ohne Zusätze geblendet. 

„Don Pancho“ ist bereits seit über 50 Jahren im Rumgeschäft. Er hat lernte sein Handwerk des kubanischen Rumstils von Ramon Fernandez Corrales, ist Biochemiker und Mikrobiologe und stammt aus einer Zeit, in der es den Begriff „Masterblender“ noch gar nicht gab. Er ist eine Koryphäe auf seinem Gebiet. 

Aus Panama kamen lange Zeit keine besonderen Rums zu uns und in den Rest der Welt.
Erst seit kurzem macht sich das kleine mittelamerikanische Land immer mehr einen Namen in der Szene. 

Nicht zuletzt, weil sich in den 1990ern niemand geringeres als Francisco Jose Fernandes Peres aka „Don Pancho“ von Kuba in Panama niedergelassen hat und seit dem der Dreh- und Angelpunkt der panamaischen Rum-Industrie ist.

In Deutschland eher unbekannt, etablierte sich Rum aus Panama, in der Welt der Rum-Kenner innerhalb kürzester Zeit und ist heute ein sehr wichtiger Bestandteil des Landes.

Das Interessante:
Panama hat sich schon sehr früh der Qualität seiner Rums angenommen und als eine der Ersten eine Rum-Verordnung erlassen, die regelt, dass Rum aus Panama mindestens 48 Monate gelagert sein musste, bevor er weiter verarbeitet oder abgefüllt wird. Außerdem muss auf dem Etikett das Durchschnittsalter angegeben sein.

Dadurch weiß man zwar nicht immer, wie alt genau der Rum ist, den man trinkt, es ist aber allemal genauer, als die Altersangabe eines Solera-Rums und geht meiner Meinung nach in die richtige Richtung.

Die runde Weißglas-Flasche hat einen auffällig dicken Boden. Das weiße Label, dass mit goldenen Linien und schwarz geschwungenen Buchstaben die Flasche ringsum verziert, ist Teil einer ganzen Reihe Auténtico Nativo Rums: Neben der weiß gelabelten 15 jährigen Version gibt es noch einen Auténtico Nativo Overproof Rum in weinrotem Label, sowie einen 20 jährigen mit dunkel braunem Label. Alle Labels sind relativ ähnlich aufgebaut und unterscheiden sich neben der unterschiedlichen Grundfarbe nur in wenigen Details. 

Das weiße Label unseres 15 jährigen Rums wurde oben und unten mit langen goldenen Blättern, reich verziert. In riesiger, verschnörkelter schwarzer Schrift lesen wir „Nativo“, darüber „Auténtico“ und „Product of Panama“. Auf einem goldenen Banner sehen wir zusätzlich den Hinweis „Aged Rum – Special Reserve“. Auf den zwei kleinen Siegeln am oberen und unteren Rand des Labels erkennen wir zum einen zwei übereinander geschriebene Buchstaben „AN“ und eine goldverzierte schwarze „15“. 

Alles in allem wirkt die Flasche sehr schmuck, finde ich. 
Aber genug von der Flasche und Don Pancho, wir probieren wie der Rum schmeckt. 

Nase:
Der Auténtico Nativo begrüßt mich unheimlich ausgewogen, komplex und reichhaltig würzig. Ich rieche Noten von Honig, Holz, reichhaltige Schokolade, edelbitter und einen Hauch von Zitrus. 

Geschmack und Nachklang:
Der erste Eindruck ist angenehm süß, reichhaltig und komplex. Der Honig kommt klar heraus und füllt den Mund angenehm warm. Direkt auf dem Fuße (oder vielmehr der Zunge) folgt vollmundig die zartbittere Schokolade. Wenige Sekunden danach schwenkt der Geschmack in eine angenehme saftige Holzigkeit mit angenehmen Bittertönen.  

Fazit:
Der Auténtico Nativo 15 zeigt dem enthusiastischen Rumgenießer sehr eindrucksvoll, was das Land Panama in Sachen Rum zu bieten hat. Hier merkt man die Handwerkskunst der Rumherstellung: Das Design der Flasche, ausgewogener, angenehmer Duft und ein sehr komplexes Aroma sind perfekt aufeinander abgestimmt.