- 🇩🇪 Deutschland;
- 42 % Vol.;
- milder Rum, würziger Rum;
- ohne Zuckerzugabe
Schwarze Palmen wachsen nicht etwa im sonnigen Süden der USA, sondern kommen aus Wasbüttel, einer Gemeinde im Landkreis Gifhorn. Von hier aus gesteuert wird in Jork bei Hamburg die für den Black Palm Rum aus Südamerika stammende Zuckerrohrmelasse destilliert, abgefüllt, verkorkt und gelabelt.
Heute taste ich für Euch den im Eichenfass gelagerten „Black Palm Rum 7th“.
Marcel Kramer bastelt seit einem Florida-Urlaub 2016 an der Verwirklichung seines neu entstandenen Traumes: Der Herstellung eines schmackhaften Small Batch – Rums, handcrafted, mit hohem Qualitätsanspruch und einem Geschmack der sich deutlich von den unzähligen Rumsorten auf dem Markt abheben sollte.
Er begann damit sich fort zu bilden, besuchte Brennerei-Seminare und probierte sich mit einer kleinen Destille für zuhause selbst aus.
Am 10. Juli 2018 war es, dank der erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem Destillateurmeister Arndt Wessel endlich soweit: Der erste Black Palm Rum war fertig. Der Erste einer ganzen Serie erfolgreicher Kreationen, für jeden Geschmack, zu denen vier geflavorte, bereits international ausgezeichnete Sorten (Vanilla, Chocolate, Apple Pie & Coconut) sowie zwei fassgelagerte Sorten, jeweils unterschiedlich gelagert in Fässern aus Maulbeerbaum (17th) & Eiche (7th) gehören.
Der Black Palm Vanilla Rum konnte bereits Bronze auf dem German Rum Festival 2018 sowie auf dem IWSC von 2019 erlangen. Der Black Palm Chocolate Rum erhielt bei letzterem sogar Gold.
Bezugsquellen | Affiliates
Der Black Rum 7th wurde 3-fach destilliert, nicht gezuckert und nicht kaltgefiltert. Es gibt mittlerweile zwei unterschiedliche Batches von ihm, eines aus einem 50 Liter, das andere aus einem 70 Liter Eichenfass stammend. Beide Fässer waren jeweils vorher mit Apfelbrand belegt. Das erste Batch ist auf 87 Flaschen limitiert, das zweite auf 111 Flaschen.
Ich bin gespannt auf den Geschmack, aber zuerst schauen wir uns die Flasche genauer an.
- Black Palm Rum 7th
- 🇩🇪 Deutschland
- Alkohol Vol.: 42 %
- Herstellung: Small Batch Rum
- milder Rum, würziger Rum
- Genießen als: Sipping-Rum (pur)
- für Enthusiasten, für Genießer, für Ur-Liebhaber
- Basis: Melasse-Rum
- ohne Zuckerzugabe
- Inverkehrbringer: Black Palm UG & Co. KG
- Marke: Black Palm Rum
- 700ml: Ø ca. 54.5€
Die kegelstumpfförmige Weißglasflasche ziert ein dunkelgrünes Label, auf dem wir im Hintergrund einen Palmenstrand mit Hängematte sehen.
Vor dieser Szenerie, oben auf dem Label sehen wir das Logo, eine schwarze Palme mit der Aufschrift „Black Palm Rum“.
In der Mitte des Labels sehen wir ein großes, gelbes „7th“ und darunter ein kleines Fass sowie den Hinweis auf die Reifung in eben einem Eichenfass.
Rechts, am Rand des Labels finden wir Informationen über den Rum und seine Herstellung.
Genug von der Flasche, wir öffnen sie.
Nase:
Schon beim Einschenken begrüßt mich ein Aroma von reifer Banane. Süß, mild und doch ein klein bisschen scharf umschmeichelt sie meine Nase. Ein etwas spritziger fruchtiger Duft gesellt sich dazu. Heute weiß ich, dass es Apfel ist, da sich im Fass vorher ein Apfelbrand befand. Beim Tasting habe ich es für einen frühreifen Pfirsich gehalten.
Geschmack und Nachklang:
Auch beim ersten Schluck steht die Banane, wenn auch leichter, im Vordergrund. Im Mund macht sich eine würzige Milde breit, die recht langanhaltend und doch eher süß daher kommt. Ich schmecke frische Früchte, der Eindruck der Banane steht immer noch im Vordergrund, aber auch etwas Vanille gesellt sich dazu.
Fazit:
Der Black Palm Rum 7th ist ein richtig leckeres Tröpfchen. Alle die auf unverfälschten Rum stehen, der mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail entstanden ist und der zudem als Small Batch, nicht gezuckert und aromatisiert aus Deutschland stammt, der ist her richtig gut aufgehoben!
Videos – RumPod:
Hier findest Du das Tasting-Video dieses Rums als Audio-Podcast.
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