T.Sonthi Rum Spirituosen stammen aus der Feder von Thomas Sontheimer, der Anfang 2020 den innovativen Entschluss fasste, seinen eigenen Rum zu kreieren. 

Seine Ziele sind es, seinen Spirituosen schon beim Öffnen der Flasche tolle Düfte zu entlocken. Süffig, süß und dennoch kräftig sollen sie sein und eine perfekte Kreation zum parralellen Genuß einer Zigarre darstellen.

Der Rum für den T.Sonthi Barbados wird aus der Melasse vom Zuckerrohr auf der namensgebendes Karibikinsel Barbados destilliert. Dort lagerte er für 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche (American Oak). Ungewöhnlich für diesen Blend ist, dass nicht im Solera Verfahren hergestellt wird, sondern
 echte 10 Jahre lagert. Dadurch entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis, mit Aromen von Vanille und Toffee, sowie gebrannten Nüssen. Dazu gesellt sich ein Geschmack von Früchten, milden Gewürzen und süßer Eiche. 

T. Sonthi Barbados Rum wird mit 40.0% vol. Alkoholgehalt abgefüllt. Er läuft unter der Bezeichnung Spirituose auf Rumbasis, da er Farbstoff enthält und mit 30g Zucker pro Liter nachgesüßt und verfeinert wird.

[Quelle: https://www.t-sonthi.de/barbados/]