Beim Noah Elixir handelt es sich um einen Likör auf Rumbasis und es ist damit streng genommen kein Rum.

Ich persönlich freue mich aber über Kreationen die sich trauen einen Schritt, weg vom Alltagstrott und dem, was bereits alle vorher einmal gemacht haben, zu wagen und freue mich darauf, edlen Banyuls-Wein vermählt mit 9 Jahre altem Rum aus Eichenholzfässern probieren und bestenfalls genießen zu dürfen.

Der Rum für den T.Sonthi Barbados wird aus der Melasse vom Zuckerrohr auf der namensgebendes Karibikinsel Barbados destilliert. Dort lagerte er für 10 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche (American Oak). Ungewöhnlich für diesen Blend ist, dass nicht im Solera Verfahren hergestellt wird, sondern
 echte 10 Jahre lagert. Dadurch entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis, mit Aromen von Vanille und Toffee, sowie gebrannten Nüssen. Dazu gesellt sich ein Geschmack von Früchten, milden Gewürzen und süßer Eiche. 

T. Sonthi Barbados Rum wird mit 40.0% vol. Alkoholgehalt abgefüllt. Er läuft unter der Bezeichnung Spirituose auf Rumbasis, da er Farbstoff enthält und mit 30g Zucker pro Liter nachgesüßt und verfeinert wird.

Das Label des Noah Elixirs umschließt die Flasche zu 3/4. 
Es ist schwarz mit sehr feinen, kupferfarbenen Elementen.

In Schreibschrift lesen wir den Namen „Noah“, darunter in Blockschrift „Elixir“ & „Belize“.